吃喝記-20111126

燈光：適中

佈置：小而精，飾品擺設適當，但是有一點擁擠..

廁所：十分用心的廁所，貼心的小物讓人會心一笑！

餐點：牛肉球筆管麵

1. 牛肉球：做到了不乾澀，嚼勁也有出來，大概適因為有帶一點筋吧！！但是牛油有一點多，在餐點的後面會變得膩。（這時候應該來瓶啤酒解膩壓）
2. 醬汁：量適中，不會到最後乾掉，也不會讓麵爛掉，但是蒜頭有點多，我不太喜歡很多蒜頭。而且蒜頭集中在盤的一邊，讓吃東西前後的味道有點不一致。雖然說食物在前候要有不同的風味，但是這種香料類的變化，會讓原本平衡的味道失去平衡，等到習慣了之後餐飲都結束了，這樣反而不好。
3. 醬汁內的配料：茄子油的剛剛好，把茄子的香逼出來！！軟嫩多汁，也把辣稍稍的吸收，讓辣味沒有那麼的重～～～但是那個菇菇我不喜歡，和整體的感覺不搭。菇菇有特別的味道，會和番茄和蒜頭搶味！而紅醬的重點就是番茄，搶走了味道不太好。但好險只有一點點，不然就糟糕了！
4. 麵包：這是我覺得這次整個來說最好吃的。香脆外皮，軟嫩麵包，鹹度剛好，沾湯沾醬的味道都很不錯。但是青醬一開始有台味......後來仔細嚐嚐，其實還好。可見他把義式和台式調和的很棒！這應該是我要克服的，異國料理融入台菜的包容度應該再大一點！！
5. 濃湯：就不說了..這不不不太喜歡！！！！

整體：★★

回客：40％

吃喝記-20120120

燈光：適中（晚上可能會有點暗）

佈置：沒有太吸引我的東西（囧！）

廁所：乾淨，鏡子很有特色（但是會看不清楚！！）

餐點：藍帶豬排咖哩蛋包飯

1. 蛋包飯：滑蛋做的沒話說，蛋嫩米Q，十分成功
2. 咖哩醬：實在是太多太多的胡椒味了！！把咖哩的香味都搶走，有點鳩占鵲巢的感覺。醬料本身最大的缺點就是太鹹又太多，我把蛋包飯吃完還剩一大堆的醬！！渾身躺在醬裡的花椰菜，鹹哪，我連碰都不想碰！！著實需要調一下醬汁的厚度！優點是香氣足夠，大概適因為放超多的胡椒吧！哈哈！！基本上並沒有很大的問題啦！！低分過關
3. 醬汁內的配料：先說優點，紅蘿蔔很甜，搭在醬汁裡不奇怪，反而把一些鹹味稀釋掉。花椰菜我沒吃，因為太鹹了！！（前面說過）馬鈴薯處理的不好，還有點脆脆的，原本以為是品種問題，但後來發現並不然哪！馬鈴薯的處理真的很重要，在不同的菜品裡馬鈴薯的風味都不同，以咖哩來說，咖哩的馬鈴薯要鬆，要吸飽醬汁，送進嘴裡要散發醬汁香氣。而不是脆脆的，醬汁沒有透到配料裡。現在想想紅蘿蔔也是脆的，顯然兩者都沒有處理好。紅蘿蔔幸運，本身的甜味遮蓋不全的事實，但擅於吸收味道的馬鈴薯就遭殃了，馬上被發現沒有燉足時間。
4. 豬排：使用帶筋豬肉，老實說我不知道是好還是壞。肉很嫩，不柴不老，做的真好。炸粉使用的也很適當，沒有鋪很多虛胖豬排體積。cheese，我不知道要說甚麼，我吃不出喜歡，也不知道不喜歡在哪裡。她並沒有搶豬肉的風采，老二做的很好，但卻也讓我有點遺忘他的存在。黃芥末醬很棒，跟豬排很搭，十分相得益彰。但是卻把老二起士給硬生生擠下去，於是我又再繼續遺忘老二。整體來說豬排十分好，是我繼蛋包飯候最喜歡的菜，但是餐廳使用的cheese，可能要再斟酌一下，不然她有點默默！
5. 附湯：高湯用的好阿，我只能這樣說。香菇也嫩，十分不錯。菜本身是好的，但是我不了解為何異國咖哩要配中式枸杞香菇高湯？？附湯的選擇也要斟酌啊

整體：★★

          整體是好的，去除咖哩的問題，我可以給到四顆星。但是主角咖哩的失誤，讓

          我沒辦法給到那麼高。回客：60％

          帶朋友來吃是好的，但是下次...我要點火鍋！！！不想要再被鹹死人的咖哩苦          

          毒！！

ps.沒收服務費還做的那麼好，值得嘉許！！